Poser son nom sur l’aboutissement d’un rêve, mener l’aventure à bien et pourquoi pas, oser partager ses passions, voilà le début de l’histoire.
La forêt de Bois-Barbey, 1er élément du patrimoine familial nous enchante depuis de nombreuses années, et pas que nous ! pour preuve, les journées du bois avec "court-bouillon" , recette à la Bioulaise (avec brin de sapin rouge... pas de sapin blanc)à la clé ont fait des émules et effet secondaire significatif, gonfler les chifrres de vente de marmites à feu de bois et de saucissons vaudois... comme les beaux moment, si les bonnes choses se partagent et si les recettes essaiment ce n'en est que mieux ?!
Mais pour acquérir une vigne dans le coteau de Reverolle, sur lequel s’appuie notre village, nous avons attendu longtemps... l non pas pour reconnaitre notre attachement à la terre, voire plus, notre sentiment d’appartenance, mais simplement que l'occasion se présente. Depuis l'hiver 2007, c'est chose faite. Nous en voici propriétaires... dès lors, reste à s’engager, mettre en évidence le terroir qui nous accueille, respecter le travail du viticulteur puis celui du vigneron, donner son avis, penser l’habit, choisir la marque, créer le réseau de distribution: tout un processus arrive à maturité, dont l’aboutissement, du flacon coule vers celui qui déguste...
Nous nous réjouissons dès lors de déguster avec vous la cuvée 2009. Elle tient ses promesses... et accompagnée d'un saucisson de highland de notre cheptel Berney&berney's éleveurs, goûter au moment présent, vivre l'échange et pourquoi pas partager nos passions et parler des projets à venir.
Famille Berney
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nous conviendrons d'un prochain rendez-vous.
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